草莓为宿根性多年生常绿草本植物，属蔷薇科，园艺学上将其划归为浆果类。草莓浆果鲜红艳丽，芳香多汁，甜酸可口，营养丰富。在全球浆果类水果生产中，其栽培面积和产量仅次于葡萄，为世界性水果，深受国内外消费者的喜爱。而大棚草莓栽培优势明显：一是草莓种植时间早、结果早，生产周期短，见效快。九月定植，十一月结果，到第二年五月结束。不仅丰富了冬春果品市场的花色品种，而且时逢元旦、春节等传统节日，市场需求旺，产品售价高。二是草莓栽培容易，管理方便，生产成本低，产量高，收益好。
下面分六个方面介绍草莓主要栽培技术：
一、品种的选用
棚栽草莓要选用休眠较浅， 在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、 耐低温、黑心花少、果型大而整齐、畸形果少、产量高、 果实风味佳，特别是市场竞争力强的品种，如宝交早生、静宝、丰香、明宝等。
二、育苗
1、苗地准备
选择灌排方便，疏松土壤作育苗地。最好是生地或者一年以上没种过草莓的地块。苗地应于定植前7-10 天深翻，做成2米宽的畦，在中间或边上挖定植沟，在定植沟内施入腐熟栏肥和复合肥。种植一亩草莓约需母苗250株，施500公斤有机肥和10公斤复合肥。
2、母苗的选用
最好采用专用草莓母苗，应在上年10月进行露地栽植。若使用生产园的植株，要选择无病害，生长健壮的植株作母苗。
3、母苗定植及管理
在3月底到4月上旬定植，定植后要充分灌水，促使成活。低温和干燥会抑制葡萄茎的发生。前期采用小拱棚保温能促进葡萄茎早生多发。母株成活后，喷50-1000PPM赤霉素，每株5ml，过一周再喷一次，有利于葡萄茎发生。
在6月上旬，根据小苗生长情况，趁雨天全园撒施少量复合肥，每亩地约5公斤。结合病虫防治，可用0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾作根外追肥。
育苗正值高温多湿季节，病虫害多发，要加强防治。另外，要及时清理黄叶、病叶和发病株，培育健壮草莓苗。
三、草莓园的管理
(一) 草莓园的选择与整地
草莓园应选光照充足，地势稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏松、前茬作物为豆类或葱蒜类蔬菜地为宜,园地应先行除杂草、灭地下害虫。可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒（湿润土层5-6厘米），防治蛴螬、蝼蛄、地老虎。
1周后，亩基施优质腐熟农家粪肥5000千克，过磷酸钙100千克、氯化钾50千克。结合深翻园地，精细整地，做成高20厘米,宽50厘米的畦面，畦沟宽30厘米。大棚长度以20米为限，内有4畦。
（二）草莓栽培对环境条件的要求
1、温度要求：叶片进行光合作用的适宜温度是20-25℃。在营养生长期，匍匐茎发生要求高温和长日照，日照在12小时以上，适宜温度是夜温10℃，昼温23℃；花芽形成期，花芽分化要求短日照和低温，日照在12.5小时以下，气温在5-24℃花芽都能分化；开花结果期，开花期适温为25-28℃，夜温须在5℃以上；果实发育肥大期，昼温17℃，夜温9℃，果实成熟约需60天，且能充分肥大，高温促进成熟，温度过高，果实变小。
2、水分要求：6-7月梅雨季，育苗地不能积水；秋季定植时水分要充足，经常保持土壤湿润，提高栽种苗的成活率；开花期要求空气湿度40-60%，土壤湿度80%；果实发育肥大期，应及时灌水，此时需水量最多；当果实接近成熟时又要适当控水。
3、土壤要求：适宜的土壤为疏松、肥沃、透气性良好的壤土或砂质壤土，适宜的土壤pH值在5.7-6.5之间；草莓对土壤盐类浓度和有害气体是很敏感的，土壤施底肥和追肥时要掌握适宜用量。
4、光照要求：草莓对光照要求主要表现在两个方面，光照强度和日照长度。要求光照强度2-5万勒；开花结果期、苗期适宜的日照长度为12-15小时，花芽分化期要求低温、短日照。
（三）移栽：
为争取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的时间应在9月上旬。要随起苗，随移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，亩栽12000株。栽植时同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序预定生长方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土层,及时浇定植水，并使外露的根埋入土层中。
（四）定植及管理
1、土壤消毒。
草莓连作或前作是番茄、茄子、瓜类等，事先须进行土壤消毒或通过水稻轮作。利用7、8月高温季节的太阳势能，进行土壤消毒，简单易行的办法有二种：一是首先清除田间杂草物，喷洒杀虫剂和杀菌剂，翻耘后于土表用无破洞的旧农膜严密覆盖，膜下温度提高可达65摄氏度，以达到消毒作用。二是在清园翻耕后撒上杀虫剂和杀菌剂，淹水浸泡一周进行土壤消毒。
2、翻耕整地施足基肥
土壤消毒后再进行翻耕、耙耕、施基肥。然后开沟作畦、整地。此项工作应于定植前15天完成。施基肥时要注意以下几点：
（1）基肥量要足，并以有机肥为主。亩施栏肥3000-4000kg、饼肥100 kg、复合肥80 kg。基肥用量占总施肥量一半以上。
（2）栏肥一定要腐熟。最好用EM原露发酵堆肥。鲜栏肥易引起肥害“烧苗”和芽枯病。
（3）基肥要与土壤充分混和。草莓根系浅，大部分分布在26厘米土层内，因此基肥不能深施，应施在15-20厘米土层内。
整地要求采用深沟窄畦，每畦连沟宽一米左右，沟宽40厘米，沟深30厘米，畦面保持55厘米。畦面做成龟背形，以防畦面积水。
3、定植
大棚草莓定植时期是根据顶花芽分化程度来确定的。一般以50%植株顶花芽分化即为定植适期。我县一般在9月中旬前后为定植期。
采用单畦双行三角形种植，行距25-28厘米，株距18-20厘米。每亩种植7000株左右，定植时要注意定向种植，将草莓苗根的弓背部朝向畦沟。尽量带土移栽，定植不能过深过浅，以上不埋心，下不露根为好。
4、扣棚前的田间管理
定植后，要立即浇水，第一次浇水量要大，宜浇透，以后每天浇水1-2次。苗成活后只要土壤不干燥就不必浇水，促使根部向下生长。成活后，新叶展开，摘除葡萄茎和枯叶。注意防治病虫害，包括炭疽病、白粉病、红蜘蛛、蚜虫等。
5、扣棚后的温湿度
一般在10月下旬到11月初，当平均气温下降到16摄氏度时，即为扣棚保温的最佳时期。扣棚后，紧接着铺地膜，地膜以全覆盖为宜。
保温开始后，容易生长过旺，要根据植株生长、气温情况进行温度和水分管理。棚温白天保持在25摄氏度，最低不低于20摄氏度，夜温保持5摄氏度以上，当棚内夜间低温在5摄氏度以下时，夜间双重保温，保持夜间小供棚内温度在5摄氏度以上。
大棚内适宜湿度为40-60%，因此，在铺地膜时，对畦沟走道全面覆盖，不留裸地，以阻止地面水分蒸发。结合温度管理，高温时应注意通风换气，即使在寒冷的冬季，也要利用中午气温高时通风换气降温，以减轻病害，促进草莓授粉受精。
6、定植后肥水管理
大棚草莓在施肥方面，除了要施足基肥外，还应适时适量进行追肥。追肥的时间和次数大致如下：第一次追肥，定植后约20天左右，每亩施氮磷钾三元素复合肥20公斤；第二次追肥与第一次追肥相隔约20-25天，每亩施氮磷钾三元复合肥10-15公斤；这二次施肥均可以直接撒于畦面行间，施后轻轻松土并浇水；第三次追肥，当顶果达到拇指大小时（约11月上旬），注意不要在顶花开花时施追肥；第四次追肥，顶果开始采收时进行，约为11月下旬；第五次追肥，顶花序的采收盛期，约为12月中旬。以后各花序果开始采收时酌情进行，一般每隔20天左右施一次。第三次以后追肥一般在地膜覆盖后，施肥和灌水结合进行。液肥的浓度控制在0.35%以内，切忌过浓，以防肥害发生，每亩施液肥量3000公斤，氮、磷、钾配合使用。生产上还采用叶面肥进行根外追肥。
四、植株生产管理
1、中耕与施肥
中耕松土，利于有机物分解。11月至12月应浅中耕3次。初花期与坐果初期各追肥1次。亩施尿素10千克，磷肥20千克，氯化钾10千克,或三元复合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理
9月上旬移栽的草莓苗，除及时补充水分外，应加盖遮阳网遮荫。网离地面1.2 米，便于人员操作。要及时摘除枯叶、老叶及腋芽和匍匐茎，保持5-6片叶。
草莓花芽分化需较低温度和短日照，可在遮阳网上加盖草苫（草帘）。通过揭与盖草苫的操作过程，人工造成短日照的条件及较低温度，促进顶花序和腋花序的分化。
3、灌排方法
在开花与浆果生长初期，分别灌水1次。宜用沟灌，使水灌到沟高2/3处为好，让水渐渐渗入畦土，沟内余水排出。若天旱，应5-7天灌水1次。用橡胶管前端套上一段金属管进行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨时，应及时排水。草莓园四周应早做排水沟道，使棚内畦沟水能排尽。
4、加盖塑膜
10月至11月上旬,是草莓花序分化期末，可撤除遮阳网。“立冬”后盖地膜，“大雪”前覆盖大棚膜，使棚内气温保持在28-30℃。“暖冬”年份，“冬至”时节加盖中棚塑膜。“冷冬”年份则应同时盖上大、中棚塑膜。总之，“小寒”至“大寒”时节，棚内气温应保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有满足以上气温，草莓才能正常生长。
5、通风操作
草莓苗生长的土壤湿度应在70%-80%为宜。棚内空气湿度以60%--70%为好。因此，当棚内气温超过30℃时，应通风。11月至12月应于上午10时至下午3时揭开大棚及中棚两头塑膜通风。
当棚内湿度超过70%时，也应通风，以降低棚内空气湿度。
花期棚内放养蜜蜂，可在大、中棚两头另做尼龙丝网，便于顺利通风。
6、摘叶蔬果管理
衰老叶制造光合产物少，而呼吸消耗大，对草莓生长和浆果发育不利，匍匐茎的无谓发生也消耗母体营养。因此，结果期对下部衰老叶要及时摘除，并及早去除匍匐茎。另外，在开花前后疏除一定的高级次花果，不仅可降低畸形果率，也有利于集中养分供应低级次花果发育，使果个增大，提高整齐度。
7、赤霉素处理
在大棚草莓栽培中喷赤霉素可以防止植株进入体眠，促使花梗和叶柄伸长，增大叶面积，促进花芽分化。赤霉素处进理的时间和次数与品种有关。一般对休眠浅长势旺的品种，如丰香、千禧、章姬、莓宝等，喷一次即可，浓度为5-10PPM。每株用量为5ML，重点喷在苗心处。赤霉素在植株50-70%现苗蕾时使用。
8、放养蜜蜂
大棚草莓养蜜蜂可以促进草莓授粉受精，减少畸型果，提高坐果率，明显提高产量。
一亩大棚可放蜜蜂3箱，放养时间在草莓开花前5-6天提早进行，以使蜜蜂在开花前能充分适应大棚内的环境，直至翌年3月。如棚内病虫害发生严重必须喷药或烟熏时，要把蜂箱搬到棚外。蜜蜂在大棚内花量少时需人工喂养。
9、CO2气肥
CO2气肥是光合作用合成碳水化合物的重要原料。棚内CO2浓度经常低于大气，增施CO2能促进生育转旺，成熟期提前1-2周，并能提高产量，改善果实品质。
目前生产上大多采用反应法提供CO2，利用碳酸氢铵和硫酸，通过CO2发生器，产生CO2直接放到大棚内。
五、综合防治病虫害
防治大棚草莓病虫害要以“农业防治为主，药剂防治为辅”。即通过采用脱毒壮苗、高垄栽植、地膜覆盖、水旱轮作及避免干旱、高湿等措施预防病果、烂果的发生。田间发现病烂株叶和果实要及时清除，严防扩展蔓延。
草莓上的常见病虫害有：灰霉病、白粉病、炭疽病、根腐病、青枯病、红蜘蛛、蚜虫、斜纹夜蛾等。草莓病虫害严重影响草莓产量和品质，影响食用安全。因此，草莓的病虫害应采取综合防治的方针：一是选用抗病品种，建立专用母株园；二是严格种苗消毒和土壤消毒；三是加强田间管理，促进健身栽培植；四是喷药防治。特别是草莓病害，要以防为主，重点在前期和发病期进行有针对性的药剂防治。
注意保温、通风、降湿，及时发布病虫预报，全面贯彻“以预防为主，综合防治”的植保方针，适时开展分类指导，有效控制危害，确保草莓安全生产。
加强栽培管理为基础，充分应用农业、物理等防治措施，有效控制病虫的发生与危害。推广应用软管滴灌和地膜全覆盖(畦连沟覆盖)或沟内辅垫稻杆，以控制棚室内的空气湿度，杜绝草莓生产地漫灌。及时清理草莓生产园地中病叶、病果等病残体，并集中销毁，减少传染病源。草莓园追肥提倡使用三元素复合肥，忌偏施氮肥。做好人棚膜敞闭管理，改善通风透光条件，尤其是施肥水后遇阴天时，应及时开棚，避免发生氨气、氮气等有害气体危害。
1、黄萎病。发病时，1-2片叶变黄，弯曲畸形，逐渐枯死。防治方法：可在春季于园内多施切碎稻草、木屑，加农家粪肥，翻耕，并耕入土壤中，作畦，充分灌水后，覆盖地膜，通过太阳能使之彻底发酵。既增加了有机质，又彻底消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。发现黄萎病株时，及时拔除并补植，补植后用10%多抗灵水剂80倍液浇灌防治。
2、灰霉病 为草莓花期病害，花瓣、果实、叶上均可发生。果实发病则密生灰霉，严重减产。防治方法：以防为主，药剂可选用“一熏灵”烟薰剂熏蒸防治，每只标准棚每次3枚，夜间熏蒸，连续3—4次，每次间隔7天：也可选用40％施佳乐(嘧霉胺)悬浮剂800倍液，50％农利灵(乙烯菌核心利)干悬浮刑1000倍液，或80％大生M—45(代森锰锌)可湿性粉剂800倍液，或50％扑海因(异菌脲)可湿性粉剂800倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液等喷雾防治，每7—10天一次，连续防治2—3次，注意交替用药。
3、炭疽病：发现病株时，及时拔除并补植，补植后用25％施保克(咪鲜胺)乳油1000倍液，或80％大生M-45可湿性粉剂700倍液，连续防治3¬¬—5次。
4、白粉病：发病初期选用99．1％绿颖(矿物油)乳油300倍液，或50％翠贝(醚菌酯)干；悬浮剂3000倍液，或62．25％仙生(腈菌唑•锰锌)可湿性粉剂600倍液，或5％高渗腈菌唑1500倍液，或40％福星(氟硅唑)乳油4 000倍液进行防治。也可刚“一薰灵烟薰剂熏蒸防治，每只标准棚(6米x30米)每次3枚，夜间熏蒸，连续3—5次，每次间隔7天。
5、蚜虫：在点片发生期选用0．3％爱禾(印栋素)乳油1000倍液，或70％艾美乐(吡虫啉)水分散粒剂10000倍液。
6、螨类：当保温工作开始后进行重点监测，在点片发生期及时摘除有虫叶，减少虫源。在草莓开花前，当每叶螨量达2—3头时，选用9．5％螨即死(喹螨醚)乳油2000—3000倍液，或15％扫螨净(哒螨灵)乳油1500倍液，或5％噻螨酮乳油1200倍液，或57％炔螨特乳油2000倍液等喷雾防治。
六、适时采收
采收。草莓苗开花、坐果到浆果着色，软化，释放特有香味，时间约 30天。草莓浆果成熟后，应分批采收上市，一般亩产草莓1500千克。
大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70％以上果面呈红色时方可采收。冬季和早春温度低，要在果实8－9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8—10时或下午4－6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。摘除时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。 |
