西红柿属于茄科番茄属，原产于南美洲的秘鲁，厄瓜多尔等地形复杂的河谷和山川地带。在哥伦布发现美洲大陆之后相继传入了欧洲和其它地区。大约在17世纪由西方国家的传教士从东南亚经海路传入我国，但当时尚未进行大量生产。20世纪初期，西红柿开始在我国主要通商口岸及其附近大城市进行生产。而东北及华北地区是在20世纪30年代才逐渐栽培。新中国成立后，随着人民生活水平的不断提高以及消费习惯的改变，西红柿的种植迅速普及。 春季大棚西红柿栽培方法：
一、选好对路品种，做好种子、土壤消毒。
这一茬为春夏采摘。一般可选用株高、果实肥大的中晚熟品种，也可采用早熟自封顶品种，但它不如晚熟品种抗病力强。
药剂浸种：用30％代森铵200倍液或高锰酸钾1000 倍或福尔马林500倍液浸泡1小时，药剂浸种杀菌消毒后随即将种子放入清水中冲洗干净，也可用25％的多菌灵溶液浸种半小时后用清水冲洗干净，也可用福尔马林浸薰结合，具体操作是先用清水予浸种子3-4小时，然后再将湿籽倒入福尔马林(即40％甲醛溶液)100倍液中浸泡15-20分钟， 取出后用湿纱布包裹好放入盆缸内密闭2-3小时薰蒸消毒， 然后用清水冲洗干净。种子消毒以后可置放于25-30℃处进行催芽， 待种子有半数以上露白时即可播种。土壤消毒有高温消毒和药物消毒等多种方法。药物消毒是将3-4斤多菌粉与100斤湿润细土拌匀，在匀撒基肥的同时，匀撒药土，同时用辛硫磷兑水喷雾，然后进行深翻，即灭菌又灭地下害虫。辛硫磷易光解，可边翻边喷，不可一次喷完，以每亩用药一斤左右为宜。苗床土壤消毒尤为重要，一是比大田用药量适当增加，再是在配制营养土时就要投入药物拌匀。排除病菌早期危害，以利于培育无病壮苗。 二、采用综合措施。培育无病壮苗。
培育好无病壮苗是夺取高产优质的重要措施，反之如果苗子细弱，高嫩叶薄则后期很难管理，且不易获得高产。高产菜农掌握的壮苗直观标准是：苗高适中(20-25公分) ，节间较短，茎杆粗壮且上下一致，具有7-8片叶、 叶片掌状，叶片大，叶柄粗短，叶色浓绿，普遍现大蕾但未开花，子叶不过早脱落或变黄，幼苗大小比较整齐一致。要想培育壮苗可重点掌握以下几个问题。
1、筛好营养土做好育苗床并适期播种。 方法是：将发酵好的栏肥晒干碾细过筛，然后用已过筛的无菌熟土按 3:1的土肥比拌好。每立方米土肥中加入过磷酸钙1公斤， 草木灰5-10公斤，并掺入50％托布津或50％多菌灵80克拌匀。做好育苗床。在苗床上泼浇无菌净水，待水渗后将催芽露白的种子匀撒苗床顶面，盖湿润细复土0.8公分， 后盖遮阳网待种子顶土后去掉遮阳网。
2、掌握好适宜的温湿度，防止幼苗徒长。幼苗徒长主要是弱光、高温、水分过大等因素造成。起垅育苗后，水份得到了一定的控制，但高温和弱光切不可避免，这就需要经常观察温度和尽可能的增加光照。出苗时的温度应在25-30℃，幼苗70 ％的出土后去掉遮阳网，床温可维持在20-25℃,幼苗子叶伸展后，床温15-20℃，1-2片真叶后，白天25-30℃，夜间15-20℃，并在1片真叶后间苗，株距3-4公分。
3、根据当地习惯，适时分苗。方法是在幼苗2-3片真叶后进行分苗。行距10-13公分，株距10公分，分苗时用泥匙在已做好的苗床顶端开沟，开沟要浅并垂直，用水瓢浇小水，水渗后埋土，保持原来深度，要注意苗子茎叶干净，不要沾染泥水。
4、化学控制与巴姆兰营养药液保护分苗前即可应用化学控制法防止幼苗徒长。一般可应用50％矮壮素原液1毫升加水4-5斤用洒水壶浇在苗床中，每平方米用兑好药水1-2斤(有效期一个月)也可用1000ppm单位浓度的矮壮素，每7-10天喷雾一次，喷3-4次。
西红柿的幼苗期，在做好种子、土壤、空气消毒的基础上如遇水分、温度、光照条件适宜，很少生病。但为防止遇雨、低温、弱光等不良天气和做到防重于治，可在苗期喷施300倍的巴姆兰营养液3-4次即防病又防寒抗旱，促使生长，有利于培育无病壮苗和促使壮苗早发。山西省有人试验西红柿喷施巴姆兰4次的亩增西红柿66.7％。 在蔬菜上积极采用巴姆兰营养保护液进行药剂保护，可省工、省力、省钱，又是生产无公害蔬菜的好措施，望各地可积极试验采用。
5、积极备足肥料，科学配方施肥，为西红柿高产打下一个好基础。西红柿对氮、钾元素的需求量较多，同时也需要适量磷元素。肥料施得足座果率高，果实长得大，空洞果减少，可实现高产优质。据试验，亩产5000公斤西红柿需从土壤中吸收10-17公斤氮素，5公斤左右磷酸，26-33公斤氧化钾。 西红柿植株体内的氮、磷、钾成份比例为2.5:1.5。 而植株对氮和钾的吸收率为40-50％，对磷的吸收率为20％左右。 氮肥能促进茎叶和果实生长发育，尤其在植株生长的前期，氮肥的作用更为重要。磷肥对果实和种子发育及培育壮苗起着重要作用，钾肥能促进植株对氮素的吸收和促进碳水化合物向果实输送，能增强植株的抗病能力，延迟植株的衰老，延长结果期，对改进果实的品质也有良好的作用。因此，要获得西红柿的高产优质，必须以有机肥为主，氮、磷、钾化肥配合，施足底肥，除每亩施入优质栏肥2000公斤外，还要结合深翻或起垅增施硫酸钾30-40公斤或草木灰200公斤，尿素10-15公斤。一般要想夺取高产，每亩可施1500-2000斤饼肥，但对饼肥要充分腐熟发酵，结合起垅施底肥或移栽时窝里放炮，或在开花以前及早追施。 三、适时定植，促使壮苗早发。在苗高20公分，6-7片真叶或苗令50 天后选择晴天及时定植，为使壮苗早发，定植前后一般注意以下几点：
1、起垅定植：采取大小行小高垅方式，即大行70-80公分，小行40公分，垅高10-15公分，每垅定植两行， 定植时按早中晚熟品种和植株高度确定密度，一般中熟和中晚熟品种以株距35公分，每亩定植2500株。早熟品种株距27-30 公分，每亩定植3000株左右。定植后盖地膜，并适时浇小水，每穴0.5-1斤。
2、定植前，有机肥要充分腐熟。如果采用饼肥， 可将豆饼砸成砖头大小，放于缸内浸泡几天，用手攥细待水发酸，缸中起泡沫，发酵好后，窝里放炮，每穴0.4-0.5斤。 如果是栏肥可在起垅时包于埂内，不管使用那种方法，都要在起垅或定植时增施复合肥，每亩20-30斤。 如果穴施复合肥时要与饼肥一起撒施，并充分与穴中土壤混合，以免烧根。移栽前一天，要注意将苗床提前浇足水做到挖大垛8-10立方厘米，挖垛时做到不伤根，不散垛，苗子分级，进行定植。
3、定植时与定植后座果前忌浇大水。定植后， 要注意将地温控制在20℃以上，气温保持在30-35℃， 以利于缓苗生长。
4、定植后喷施一次300倍的巴姆兰营养保护剂以后，每10-15天喷施一次。
5、 喷施助壮素或矮壮素。 定植缓苗后， 可喷施两次1000ppm的助壮素(丰产灵)，助壮素的兑法是50 公斤清水中兑上含有效成份25％的助壮素20毫升；用矮壮素时是50公斤清水兑上矮壮素50毫升，每隔7天喷一次，共喷两次。 并严格用药浓度。
四、加强中后期的技术管理，促使果实早、大、香。西红柿在淡季及早上市且果实大，质优味美，直接影响到经济效益。因此要促使果实大且含碳水化合物多，成熟好才受顾客欢迎。在栽培中应注意以下几点：
1、根据密度定好果穗数量， 根据果穗数量定好果实大小。不管早熟品种还是晚熟品种一般单果重都能达到100 克以上，有的可高达500克以上，因此不管那个品种， 只可留4-6个果穗，不可过多，每个果穗，应留2-3个果。这样才有利于促使长大果。在整枝方面，一般可采用单干整枝，用竹杆固定法。
2、注意定植后的蹲苗。定植后至第一花序着果， 主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上为丰产打好基础。如果是土壤含水量在20％以上时，千万不可浇水，如因土壤天气等条件造成的特殊旱象，需用复合肥适量用水化开，飘浇每株1-1.5斤。
3、凡起垅定植的，垅上不中耕， 但要注意对大行适时松土，防止板结。对于普撒基肥深翻而未起垅的可多次中耕，深度10-15公分。可提高地温，增加土壤透性。 但要注意既深中耕又不要伤根。
4、掌握好温度，及时浇好第一水。当一序果核桃大，二序果蚕豆大，三序果花蕾刚开花时结束蹲苗，开始灌水，每10-15天一次，结合追施尿素，每次每亩15-20斤。并注意经常增施二氧化碳，如遇旺长现象可适当喷施矮壮素或助壮素。浇水前后应保持地温20℃以上，并注意放风量不宜过大，以免影响根系生长。
5、防止落果和畸形果引起落花落果的因素很多。主要原因的：温度过高或过低；光照不足，水份缺乏及伤根造成的营养不良等。如果是由于温度这个因素引起的，则可使用植物生长调节剂，通常用的是沈农番茄丰产剂2号点花柄， 以当天开放的花最好，以上午9时到下午3时以前。如果是由于其他条件造成的，那就注意从改善光照、调节土壤水分，进行根外追肥，增施二氧化碳等因素考虑。
6、盛果期的综合措施：1)适宜的温度：气温25-28℃，地温24-25℃，要注意适宜的放风时间(待地温上升到适宜的温度时再放)；2)适宜的土壤含水量20-25％，10-15 天浇水一次；3)充足的光照：经常揩擦塑料薄膜；4)经常增施二氧化碳可至5月份结束；5)喷施磷酸二氢钾300倍7-10天一次，或用Ｋ100有机液体肥300-500倍或施尔得液体肥400 倍液7-10天一次，喷7-8次。6)高产棚室或植株缺氮棚室也可采用喷施赤霉素(九二0)的办法促使植株健壮,叶片肥厚，7-10天一次。每克赤霉素兑水200斤另加0.5-2％的尿素喷洒4-5 次；7）浇水前用药喷雾防病，浇水后用百菌清烟雾剂或粉尘法防病；8)清除病残叶及时采收待熟果实；9)多种药物交替应用，认真防治病虫害。重点防治早疫病、晚疫病、灰霉病、病毒病、粉虱和蚜虫。
五，大棚西红柿浇水技术措施
1，轻浇缓苗水。大棚西红柿定植后到缓苗时需水量不大，因此，要轻浇缓苗水，禁大水漫灌，一般要在定植后7—10天轻浇一次为宜，并要及时中耕提温。在春寒时节，不宜浇带冰的水，以免植株寒根沤根。2、小浇开花水。大棚西红柿开花初期长势渐强，同时进入生殖生长期，此时必须保持土壤的湿润而满足花蕾的需求。为此要视土壤干旱程度浇一次小水，水量过大易造成枝叶徒长。3、浇足催果水。大棚西红柿第一穗果长到红果大小时，开始进入生长盛期，此时需浇一次透水，促进果实膨大早熟。4、常浇盛果水。大棚西红柿从第一穗果长到鸡蛋大小，第二穗果长到红果大小时，需水量较大，此时要3—5天浇一次透水，保持土壤湿润，防止出现空洞果、软果、畸形果。 大棚越夏西红柿栽培技术：
一、选种
越夏栽培西红柿，选用品种是关键。西红柿越夏栽培的生长期，正处于高温多雨的季节，应注意选用耐强光、耐高温、耐潮湿、抗病性强的中熟和中晚熟品种。目前，菜农常用的品种有：
（1）毛粉802：该品种是陕西省西安市蔬菜研究所选育的一代杂交种。植株属无限长生型，有50%的植株长有长而密的白色茸毛，有防蚜虫和白粉虱的作用。该品种抗烟草花叶病毒，耐黄瓜花叶病毒和早疫病，抗裂果。毛粉802为大果型，西红柿成熟后为粉红色。
（2）尼加拉868：该品种株高约80公分，中早熟，优质丰产，抗病力强，适合保持地和露地栽培。尼加拉是中型果，西红柿成熟后为红色果，果皮较厚，非常耐贮存。
（3）特大瑞光：杂交一代种，植株属无限生长型，中熟品种，抗病性强，栽培适应性广。特大瑞光是大果型，西红柿成熟后为粉红果。
二、育苗
越夏西红柿的播种时间，是关系经济效益高低的重要因素。如播种过早，西红柿开花期正遇高温，难以坐果。如播种过晚，西红柿收获推迟，则会影响越冬蔬菜的种植。因此，最适宜的播种期应选在6月20日至6月30日之间，
越夏西红柿易感染病毒病。必须从种子开始预防。一般用1%的高锰酸钾溶液浸种15分钟，也可用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟。药物处理后用清水洗净药液，再换上清水浸泡3小时。然后将种子捞出稍晾，再用湿布包好催芽，大部分种子露白，即可安排播种育苗。
为防止土传病害，播种前要选择适于育苗用的肥沃土壤，育苗土要尽量选择3年内没种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯等茄科作物的生茬地取土，并备足扎制小拱棚用的塑料薄膜、遮阳网、草帘、竹片等，以采取保持措施。
育苗前要先配制营养土。具体方法是用4份肥沃的田园土和1份充分腐熟过筛的圈肥或鸡粪，压细过筛配成营养土。营养土中有拌有消毒、灭菌、杀虫用的农药，一般每1000公斤营养土中要均匀渗入50%的托布津或50%的多菌灵80克，2.5%的敌百虫粉60克。
病毒病病菌易从伤口侵入，因此为避免移栽时伤根，越夏西红柿育苗最好选用营养钵一次育苗法，中间不再分苗。尽量减少断根的机会，从而防止病毒病的发生，营养钵育苗的方法是：将拌好的营养土装入直径8-10cm，高8-10cm的营养钵内，营养土不要装得太满，然后将装好营养土的营养钵，排成1米宽的育苗床。浇水后每穴播一粒露白的种子，覆盖土1-1.5cm。
播种后，在育苗畦上搭拱棚，便于降温、避雨、防病虫害。晴天的上午10点至下午4点，可在拱棚上覆盖薄草帘，遮阳降温，或扎成高一些的拱棚，覆盖银灰色遮阳网，即能遮阳又有驱避蚜虫。
出苗后第七天喷一次1000倍的植病灵和克露600倍的混合夜，以防止病毒病和真菌病害的发生。大棚越夏西红柿栽培，苗龄期较短，从播种到定植约30天左右，植株有真叶5-6片，株高12-15cm,时可进行定植。
定植前3-5天，要浇水，使秧苗能带土定植，尽量避免散索伤根。
三、栽种设施
遮阴避雨是越夏西红柿栽培的重要措施，注意要保持好冬季使用的大棚薄膜，利用棚膜遮阴避雨。移栽前，再检查一下棚膜是否有破损，如有破损要及时修补，不能让雨水进入棚内。棚膜上覆盖遮阳网遮阳、降温。防虫网用在棚前通风窗和顶端的通风口处，一定要封严，不留让害虫出入的缝隙。
四、整地施肥
移栽前要深耕，施足基肥，一般亩施充分腐熟的鸡粪3-4方，煮熟的玉米50公斤，
皮50公斤。深翻后建畦，畦宽1.2米。畦面要与吊绳铁丝对应，以备吊蔓。
五、移栽定植
移栽时，每畦栽两行，大行60cm，小行40cm,株距30cm，栽后浇水一次水，两天后再浇一次水。
六、田间管理
前期高温，易发生病毒病、晚疫病，移栽后喷大生600倍，霜霉净300倍，病毒A300倍，兽用链霉每30公斤水加四支，再加螨虫清3000倍。十天一次，边中喷2次，可防止早疫病，晚疫病、病毒病、螨虫和美洲斑潜蝇等。
越夏西红柿易得芽枯病，被害植株，初期幼芽枯死，被害部位长出皮层包被，在发生芽枯处形成一缝隙，缝隙为线形，有时边缘不整齐，一般现蕾期最易发生，此病主要是由于中午通风差，高温下烫死了幼嫩的生长点，使茎受伤而引起。尤其在定植后控水严重的地块发生较重。因此我们在生产上，西红柿定植后注意通风，并使用遮阳网遮光降温，使棚内温度不超过35℃，防止高温危害，还要注意适当蹲苗，发现植株萎蔫时适当补水。这样可有效的控制芽枯病的发生。
开化时宜发生灰霉病和叶霉病，可用大生M45或多菌灵进行防治。
如有徙长现象，可喷洒150ppm助壮素，以控制徙长。
整枝一般采用单杆整枝的方法，每棵西红柿留4穗果打头。应及时打杈，并剪去老叶，黄叶。越夏西红柿一般在8月中下旬开花，这时气温较高，不利于授粉、受精，一般采用生长激素沾花处理的方法来提高坐果率。方法是用10-20ppm的2.4-D，再加上一些红色颜料，以作为沾过花的标志，在每天上午8-9点钟将刚刚开放的花，在花柄上用毛笔轻轻沾一下，注意不要把药滴在茎叶上，更不可喷雾，否则易在茎叶上产生药害。要严格使用浓度，浓度过高，就会产生畸形果。并注意不可重复沾花，否则也会产生畸形果。
如果一个果穗上会住的果实过多，应及时进行疏果，疏果一般在果实长大核桃大小时进行。每穗留3-4小果，要选留健壮、周正的大果，把不需要保留的幼果和晚花全都摘除，使植株集中养分供养选留的果实，以加速果实的生长膨大。
开花前遇旱浇水，开花时不要浇水，否则会影响坐果率。当果实长到核桃大时要追肥浇水，以后每次浇水都要施肥，一般每亩每次冲施硝酸钾复合肥15公斤，腐熟鸡粪0.3方。
最好在9月上旬换上新棚膜，这时西红柿需要良好的光照，实践证明，换膜比不换膜的不但有明显的增产作用，而且果实色泽好，商品价值高。
当气温降到18℃以下时，要及时盖草帘，否则西红柿成熟较慢，将推迟成熟，影响冬茬蔬菜的种植。 | 
