一、果园间作
在幼龄猕猴桃园实行合理间作，可以改善微域气候，有利幼树生长，能充分利用光能和土地，增加经济效益，同时还能增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤中有效养分含量；利用间作物覆盖地面，可抑制杂草丛生，减少蒸发和水土流失，有防风固沙作用。此外还可减少地表温度变化的幅度，改善生态条件，有利根系的生长。应注意的问题：
（1）间作物与果树要保持一定距离：猕猴桃根系分布浅而广，应避免间作物根系与果树根系交叉争夺水肥，而影响猕猴桃的正常生长。随着树冠和根系的扩展，要逐步减少间作面积直至停止间作。
（2）防止遮光：间作物应选择矮杆植株，以不影响猕猴桃通风透光为宜，如矮秆的豆类和绿肥等。在肥水充足的地方可适当种植生育期短的蔬菜或药用植物以增加收益，如魔芋等。
（3）合理轮作：为避免间作物连作带来不良影响，需根据各地具体条件制定间作物的轮作制度，如豆科作物和粮食作物轮作。
对于土壤有机质含量低，保水保肥能力差的猕猴桃园，提倡间作适应性强的绿肥作物以改良土壤，各地可根据条件，夏季播种绿豆、乌豇豆、猪屎豆、田菁、柽麻等，冬季播种蚕豆、豌豆、毛叶苕子、黄化苜宿、紫云英等。
二、地表覆盖
地表覆盖是在树冠下或整个行内覆盖杂草、秸秆、绿肥等，长期坚持能有效地防止土壤水分蒸发，保持土壤湿度，降低土温，改善猕猴桃根际环境，促进根系和地上部的生长，同时对减轻高温、干旱的危害有重要使用。
（1）地表覆盖的效果。覆盖具有显著的保墒作用。根据试验，在25厘米的秸秆覆盖下，土壤绝对含水量为15.7%，不覆盖的为11.4%。覆盖能降低夏季土温，提高冬季土温，降低昼夜温差和季节温差，因而有利于根系的发生和生长，能够延缓根的衰老，防止根系数灼伤死亡，增强根系的吸水吸肥功能。覆盖的有机物腐烂后，随水分浸入或通过耕作翻入土壤内，增加了土壤的物理性状。同时，由于有机质含量增加，土壤温、湿条件改善，促进微生物的活动，从而增加土壤中有效钾、有效磷和钙、硼、镁等元素的含量，提高土壤肥力。覆盖还可以减少地表径流，防止土壤冲刷和水土流失。一定厚度的覆盖能控制杂草生长，减轻田间除草的工作量和除草次数，起一定的免耕作用。
覆盖法的缺点是易使果树根系引根向上，若覆前经过深翻改土，长期坚持覆草而不间断，可克服这一问题。另外，覆盖物往往是某些病虫害的越冬场所，会给防治病虫害带来不便。
（2）覆盖时间和方法。猕猴桃园的覆盖一般应在夏季高温来临前完成，多在6月初进行，此时正值猕猴桃第二次根系生长高峰，覆盖可使根系发生量多，高峰期延长。
覆盖材料可以因地制宜，就地取材，如秸秆、杂草、锯末、糖壳、绿肥等都可应用。覆盖方法有树盘覆盖、行带覆盖和全园覆盖几种，覆盖厚度以25厘米较好，至少要达15厘米。
夏季的高温干旱能使猕猴桃根系的正常生理代谢受阻，树体水分失衡，造成猕猴桃根系死亡、叶片焦枯、枝条萎蔫、果实是日灼等现象。生产上除了选择耐旱性较强的品种如秦美、通山5号、海沃德等，关键还在于加强土壤管理，保持根系良好的吸水功能。若采用适当灌溉、树盘覆盖等以降温保根为目的的技术措施，就可避免过高的土温对猕猴桃根系的伤害，防止生理干旱，维持正常的生长结果。
三、树盘管理
树盘是树冠在地面的投影范围，是果树根系比较集中的区域；猕猴桃根系分布较浅，并且由于灌溉和雨水冲刷，常造成根系外露，遭受高温干旱的危害。因此建园初期就要加强树盘管理，以促进根系生长。幼树定植后到开始结果期间，树盘管理范围要大于树冠的投影。树盘管理通常包括中耕、除草、培土等。
（1）中耕松土。松土时间主要在雨后或灌溉后，表土将干而尚未结块时，这时松土，可以切断土壤毛细管，减少水分蒸发，保持墒情；还要防止表土板结，保持土壤疏松状态；同时除去树盘内的杂草。松土深度约10厘米，以不损伤根系为准，树小时宜浅，近树干处宜浅。具体操作时，以树干为中心向外由浅到深，超越树盘范围可深至15-20厘米。随着树龄增加，树冠和根系不断扩大，松土范围也随着扩大，直到全园松土。
（2）除草。幼树定植后由于经常施肥浇水，树盘内湿润肥沃，很易滋生杂草。猕猴桃须根发达，分布较浅，杂草的生长不仅影响其根系伸展，而且与其争夺肥水，特别干旱时更为突出。
在杂草繁茂时再锄往往会伤及根系，因此要及时除草。树盘或行间也可使用除草剂。
（3）培土。由于树盘内土壤疏松，经常浇水再加上雨水冲刷，易造成表土流失，严重时须根会露出地面，从而遭受高温危害造成死亡。因此树盘要及时培土。
四、果园施肥
猕猴桃生长旺盛，枝叶繁茂，结果较早而多，每年要消耗大量养分，而土壤中可供养分有限，因此南非要通过施肥向土壤补充树体生长发育所需的营养了。了解猕猴桃的营养特性。做到科学合理的施肥，是猕猴桃高产、稳产、优质的基础。
（一）主要元素的生理作用
猕猴桃生长发育所需的矿质元素包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、氯、锰、铁、锌、铜、硼、钼等。国外对这些元素缺乏或过量时树体表现出的症状作了大量研究，并制订出相应的叶片营养诊断指标，近年来国内也开展了这方面的研究，其结果指导施肥具有非常重要的意义。现将各营养元素的主要作用及其失调时树体表现的症状概况如下：、
1、氮
氮能促进营养生长，延迟衰老，提高光合效能，境进品质和提高产量。
健康的新叶片含氮量为2.2～2.8%，当含量下降至1.5%时，叶片从深绿变为淡绿，甚至完全转为黄色，但叶脉仍保持绿色，老叶顶端叶缘为橙褐色日灼状，并沿叶脉向基部扩展，坏死组织部分微向上卷曲，果实不能充分发育，达不到商品要求的标准，缺氮多发生在管理比较粗放的猕猴桃园,定植时要施用充足的基肥,在生长季节要用尿素或人粪尿进行追肥,确定施用要考虑到间作物的需要。
2、磷
磷能钏进花芽分化、果实发育种子成熟以及增进品质，还能提高根系的吸收能力，促进新根的发生和生长；提高果树的抗旱、抗寒能力。
健康植株叶片含磷量为0.18～0.22%，低于0.12%时出现缺磷症状，老叶出现叶脉失绿，并从顶端向基部扩展，叶片上逐渐呈红葡萄酒色，叶缘更为明显，背面的主、侧脉 红色，向基部逐渐变深。在用过磷酸钙和施有机肥较多的猕猴桃园，缺磷现象较少见。
3、钾
适量钾素可促进果实肥大和成熟，促进糖的转化和运输，提高果实品质和耐贮性；并可促进加粗生长和组织成熟，增强树体的抗逆性。
缺钾是一种发生较普遍的养分失调现象，许多情况下，缺钾引起的叶部症状被误认为是由于干旱或风害引起的。通常猕猴桃含钾1.8～2.5%，若下降至1.5%以下全呈现缺钾症状。缺钾的最初症状 是萌芽时长势差，叶片小、随着缺钾加重，叶片边缘向上卷起，尤其在高温季节的白天比较突出，到了晚间又消失。进一步发展时叶片长时间上卷，支脉间的叶肉组织向上隆起，叶片从边缘开始褪绿，褪绿由叶脉间的叶肉组织向上隆起，叶片从边缘开始褪色，叶片呈焦枯状，直至破碎、脱落；果实数量和大小都受到影响而减产。缺钾现象主要是由于施用的钾肥不足以补充每年由于收获果实而带走的大量钾素，在生产上应该重视钾肥的应用，由于猕猴桃生长也需要较多的氯，因此施用氯化钾较好。
4、钙
钙的细胞壁构成中起重要作用，能调节合作用，与膜的稳定性和渗透性密切相关，适宜的含钙量可延迟果实衰老，提高硬度，增加耐贮性。
缺钙时，在新成熟叶的基部叶脉颜色暗淡、坏死，逐渐形成坏死组织斑块，然后质脆干枯，落叶，枝梢死亡，严重时影响根系发育，造成根尖死亡，根尖附近也会产生大面积坏死组织。一般健康植株的叶片钙3～3.5%，低于0.2%时就会出现上述症状。土壤中施入过磷酸钙、硝酸钙等可防止缺钙症的发生。
5、镁
镁能调节植物的光合作用和呼吸作用，适量的镁可促进果实肥大，增进品质。
缺镁现象在猕猴桃是园比较常见，主要发生在生长的中、晚期。其症状是当年生成熟叶上，出现叶脉间或叶缘淡黄绿色，但叶片基部柄处仍保持绿色，健康叶的含镁量在0.3～0.4%，新形成的叶片在0.1%以下就出现缺镁症状，严重时失绿组织坏死，坏死组织与叶脉平行，形成马蹄形。
6、硫
硫是多种氨基酸和酶的组成成分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢有密切关系。
缺硫时生长缓慢，嫩叶叶片呈浅绿色到黄色，褪绿斑逐渐扩大，仅在主、侧脉结合处保留一块楔形的绿色。严重时，嫩叶的脉网组织全部褪绿，和缺氮症状的主要区别是叶脉也失绿，而叶缘不焦枯。正常叶片含硫量为0.25～0.45%，低于0.18%时表现出缺硫症状，可通过施硫酸铵、硫酸钾等肥料进行调整。
7、氯
氯和光合作用有关。猕猴桃对缺氯表现敏感，开始在老叶顶端主、侧脉间分散出现片状失绿，从叶缘向主、侧脉扩展。老叶常反卷呈杯状，幼叶面积减小，根生长减缓，离根端2～3厘米的组织肿大，常被误认为是根线虫的囊肿。在雨水较多的地区，土壤中的氯素易被淋溶而损失，叶片含量低于0.6%时会表现出症状，应补充氯化钾肥料。
8、锰
适量的锰能保证猕猴桃各生理过程正常进行，可提高维生素C的含量。
猕猴桃在生长中期，当营养枝上成熟吓片含锰量低于30亳克、公斤干物质时表现出缺锰症状，此时新成熟叶片边缘失绿，进而侧脉以至主脉附近失绿，小叶脉间组织向上隆起，并有光泽，最后权叶脉保持绿色。缺锰常见pH值高于6.8的土壤或石灰过多的土壤。施用碾细的碘黄、硫酸铝或硫酸铵，可使土壤而释放出猕猴桃原来无法利用的锰。
锰过量也是猕猴桃生产上较常见的，基中毒症状是沿老叶主脉集中出现有规则的小黑点，这一特点区别于其它养分调现象。锰中毒多发生在酸性土壤或排水性很差的果园，可以通过施用石灰来提高土壤pH值，以减少可溶性锰或改善果园的排水系统来矫正锰中毒现象。
9、铁
铁元素参与植物的基本代谢，在蛋白质的合成、叶绿素的形成、光合作用等生理化过程中起重要作用。
在我国很多地区，主要是在土壤石灰量较多，pH值大于7的猕猴桃园，已经发现缺铁症状，其表现是：幼叶叶脉间失绿，逐渐变成淡黄我和黄白色，有的整个叶片、枝梢和老叶的叶级都会失绿，叶片变薄，容易脱落，果小而硬，果皮粗糙。叶面喷施0.5%的硫酸铁铵可使叶片转绿。
铁过时也会发生中毒症状。铁中毒症状的主要表现是在成熟叶片边缘，褪绿变成黄绿色至黄褐色，严重时叶缘变成褐色，出现坏死组织区，且叶缘稍卷起以致叶片脱落。
铁中毒症状多出现在含铁矿石成分高或用含铁量较高的水灌溉的果园。
10、硼
硼能促进花芽分化和花粉管生长，对子房发育也有影响；适量的硼能提高维生素的和糖的含量，增进品质；还能促进根系发育，增强吸收能力。
新成熟叶片中硼的正常含量为40～50毫克/公斤干物质如果抵于20毫克/公斤干物质，幼叶的中心就会出现不规则黄色，随后在主、侧脉两边连结成大片黄色，未成熟的幼叶扭曲、畸形、枝蔓生长受到严重影响。在沙土、砾土地发生较多。铠硼时可以用0.1%的硼砂进行叶面喷洒。
猕猴桃叶片中硼的含量超进100毫克/公斤干物质时，又会出面硼中毒，症状为老叶脉间失绿，并扩大到幼叶，呈杯状卷曲,组织坏死,在风吹日晒下坏死组织呈银色,质脆易碎,呈撕破状,据国外研究,在每公顷施用量超过2公斤硼肥或灌溉水中每升含量达0.8 毫克时就会出现硼中毒。
11、锌
锌是某些酶的组成成分，还与生长素的合成有关，因此是果树的重要营养元素之一。
砂地、偏碱地以及脊薄的山地猕猴桃园容易出现缺锌现象；土壤中磷素多、施磷肥过早，会影响猕猴桃对锌的吸收，也会表现出缺乏症。缺锌时新梢会出现小叶症状，老叶脉间失绿，开始从叶缘扩大到叶脉之间，叶片未见坏死组织，但侧根的发育受到影响，健康叶片的含锌量15～28毫克/公斤干物质，在12毫克/公斤干物质以下时，出现外观症状。每1公斤硫酸锌用100升水稀释喷洒叶片可消除缺锌症。
此外，当猕猴桃叶片铜元素含量低于3毫克/公斤干物质时，出现受害症状：开始幼叶未成熟叶片失绿，随后发展为漂白色，结果枝生长点死亡，出现落叶，每公顷施用25公斤硫酸铜可加以调整。猕猴桃有时还会出现钠中毒。据分析，用含钠量较高的井水灌溉，在猕猴桃叶片钠含量大于0.12%时，植株明显矮小，叶片呈蓝绿色。
（二）猕猴桃的需肥特点
猕猴桃对各类脏乱质元素需要量较大，而且在萌芽、叶片展开、开花、果实发育等不同时期，对各种营养元素的吸收量有差异。新西兰的叶分析资料表明，春季萌芽至坐果这段时期内、氮、钾、锌、铜在叶片中积累的数量为全年总量的80%以上。
磷、硫的吸收也主要在春季、镁、铁、硼和锰积累在整个生长季节是基本一致的。坐果以后，钾、氮、磷等营养元素对逐渐从营养器官司向果实转移。通过分析还发现，猕猴桃对氯的需要量比一般作物大得多，一般作物为0.025%左右，而猕猴桃却含有0.8～3%，尤其是在钾的含量不足时，对氯的需要量更大。
（三）土壤中营养元素的变化规律
清耕果园一般春季含氮较少，夏季有所增加；钾含量与氮相似；磷含量则不同，春季多夏秋季较少。土壤营养物质会计师与间作物种类土壤管理制度等有关。如间作豆科作物，春季氮素砬少，夏季由于根瘤菌固氮作用而增加。上述因素也是确定施肥斯和种类的依据之一。
土壤水分状况与肥效有关，水分过分肥分易淋洗流失，降低肥料利用率；水分与亏缺则果树难以吸收利用或遭受毒害。因此施肥还应根据当地土壤水分变化情况，结合灌排进行。
此外还要考虑肥料的性质。易流失挥发的速效性肥料如碳酸氢铵，或施后易被土壤固定肥料如过磷酸钙等宜在果树需肥期稍前施入；迟效性肥料如有机肥，因腐烂分解后才能被果树吸收利用，应提前施入。
（四）施肥时期及方法
1、基肥
一般提倡秋施肥，采果后早施比较有利。根据各品种成熟期折不同，施肥时期为10～11月份，这个时期叶片合成的养分大量回流到根系中，促进根系大量发生，形成又1次生长高峰。同时由于采果后叶片失去果实的水份调节作用，往往发生暂时的功能下降，需要肥水恢复和维持叶片的功能，延缓叶片衰老，增长叶的寿命，保持较强的光合生产能力，具有重要作用。秋施基肥因此可以提高树体中贮藏营养水平，有利于猕猴桃落叶前后和翌年开花前一段时间的花芽分化，有利于萌芽和新梢生长，开花质量好，又有利于授粉和坐果。
施基肥与改良土壤、提高土壤肥力结合起来。应多施入有机肥、如厩肥、堆肥、饼肥、人粪尿等，同时加入一定量加速效氮肥，根据果园土壤养分情况可配合施入磷钾肥，基肥的施用量应占全年施肥量的60%，如果在冬、春施可适当减少。
2、追肥
追肥应根据猕猴桃根系生长特点和地上部生长物侯期及时追肥，过早过晚都不利于树体正常的生长和结果。
（1）萌芽肥。一般在2、3月萌芽前后施入，此时可以促进腋芽发和枝叶生长，提高坐果率。肥料以速效性氮肥为主，配合钾肥等。
（2）壮果促梢肥。一般在落 花后6～8月，这一阶段幼果迅速膨大，新梢生长和花芽分化都需要大量养分，可根据树势、结果量酌情追施1～2人。该期施肥应氮、磷、钾肥配合施用。还要注意观察是否有缺素症状，以便及时调整。
3、施用方法
（1）环状沟施肥。在树冠投影外缘稍远处或距树干周围1米处，挖深、宽各30～40厘米环状沟施肥。
（2）放射沟施。以主干为圆心，在树冠投影内外各40厘米左右顺水平根生长方向挖放射沟4～6条，宽30厘米，深30～40厘米的沟，内浅外深，以免伤根太多。将肥、土混合施入肥料。
（3）条沟施肥。在树冠投影外缘两侧各挖一条30厘米，深30～40厘米的沟，施入肥料。
（4）穴施。在树冠下距主干1米远处挖深40厘米、直径40～50厘米的穴，数量根据树冠大小撒施。全园撒施后深翻30～40厘米。
（5）叶面喷施。又叫根处施肥，即将一定浓度的肥料水溶液均匀喷布在叶片上。根外追肥方法简单易行，用肥量小，肥效发挥快，可避免某些营养元素在土壤中的固定或洒失损失；叶面喷施肥料在树冠上佞布均匀，受养分分配中心的影响小，可结合喷药、喷灌进行，能节约劳力，降低成本。
猕猴桃叶面喷肥常用的肥料各类和浓度如下：尿素0.3～0.5%，硫酸亚铁0.3～0.5%，硼酸或硼砂0.1～0.3%，硫酸钾0.5～1%,磷酸钙0.3～0.4%，草木灰1～5%，氯化钾0.3%。
叶面喷肥最好在阴天或晴天的早晨和傍晚无风时进行。
（五）施肥量
猕猴桃在幼年阶段就需要吸收大量的营养元素，随着树龄的增加，树体吸收的元素总量不断增加。进入结果期后，每年修剪和采收果实，树体又损失大量矿质营养，因此确定施肥量时要根据树体大小和结果多少，以及土壤中有效养分会计师等因素灵活掌握。据陕西栽培秦美猕猴桃的经验，基肥施用量为：每株幼树有机肥50公斤，加过磷酸钙和氯化钾各0.25公斤；成年树进入盛果期，每株施厩肥50～75公斤，加过磷酸钙1公斤和氯化钾0.5公斤。幼树追肥采用少量多次的方法，氯化钾0.1～0.2公斤，过磷酸钙0.2～0.25公斤;盛果期树，按有效成分计，一般每公顷施纯氮268～225公斤，磷45～52.5公斤，钾78～85.5公斤。
五、水分管理
猕猴桃的耐水性弱，水淹8日即会枯死。叶片大，水分蒸腾多，根系较浅，伸展范围较窄，遇干旱则生长变弱，容易导致叶片日灼症。猕猴桃叶片对气孔扩散的抵抗力较弱，一日之中虽有温度变化，但气孔却不开闭，其叶片的水分蒸腾量要比其他果树更多，其耐旱性亦较弱，掌握灌溉技术十分重要。
根据实膨大生长的曲线，灌溉时斯的重点为6月下旬至7月中旬，以及9月份。在干旱时期及其生长发育旺盛而蒸腾量较大的时期，灌溉作业的必要性较大。猕猴桃的灌溉量标准是：夏季每日在5毫米以上；春、秋季每日为2～3毫米。在灌溉的间隔时间上，根据猕猴桃的生理特点，为防止极度干旱或过湿，要避免1次性大量灌溉，间隔时间要短，每次少量灌溉。
采用软管灌溉方法成本较低，但费时费力，必须在树周围培土以防水分流失。喷灌方法省时、省力，效率较高，但在斜坡地带容易造成土壤流失，需喷灌结合生草栽培为宜。滴灌方法的水分在土壤中缓慢移动，最为有效，但除草等管理作业性能较差。
猕猴桃园灌水过多时，其棚架下面形成高湿条件，助长病害的发生；排水条件不良时，有时能导致其根系腐烂。尤其在树势较旺而徒长，郁闭度较大的猕猴桃园内，此趋势更严重。花期控制灌溉，能减少病害的发生。 |
