核桃在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方20多个省、市、自治区均有栽植。核桃具有果材兼用，种仁富含脂肪，蛋白质以及多种维生素及钙、铁、磷、锌等微量元素，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃又有营养果品和医疗果品之称。目前在陕西省主要栽培的品种有香玲、辽核、西林、西扶等。 一、核桃对环境条件的要求
1．温度 核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度9度到16度，极端最低温度负25度到负2度，极端最高温度38度以下，有霜期150天以下。
2．光照 核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳、核仁均发育不良。栽培中，从园地选择、栽植密度、栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。
3．土壤 核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层（大于1米）以保证其良好的生长发育。核桃喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。对土壤PH值适应范围为6—8。要求肥沃、有机质含量高的土壤。
4．水分 核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与结实。所以，山地核桃园需采取水土保持工程措施；而在平地则要解决排水问题。 二、核桃建园
在核桃建园前，慎重选择园地，具有极其重要的意义。较为理想的核桃建园地为：坡度较缓，交通方便，光照充足，空气流畅，土层较厚，土壤肥力较高，并富含有机质。
三、栽植方式
应根据立地条件、栽培品种和管理水平而异。总的来说，应以单位面积能够获得高产、稳产、便于管理为原则。一般按株行距4×5米，每亩33株为宜。 四、栽植技术
提高栽植成活率和栽好幼树是核桃建园的重要一环，也是达到壮树、早食、丰产的基础性工作，必须保证栽植质量，才能使幼树生长健壮，顺利通过发育阶段，为实现增产打好基础。
1．整地 提前进行土壤熟化和增加肥力的准备工作。一般整地规格为60×60×50cm或50×50×40cm定植穴挖好以后，将表土和充分腐熟的土粪混合填入坑底，下层土和速效肥放于坑中上部。
2．苗木
只有优质苗木，才能有效地利用栽培条件，达到多结果的目的。要求苗木品种纯正，主根及侧根完整，无病虫害，抗逆性强。最好为2-3年生壮苗，苗高0.6米以上，地径不小于一厘米，主根25cm以上，须根较多，以保证成活和健壮生长。
3．品种和授粉 核桃为雌雄同株异花，开花期不同，在建园时一般应选择2-3个品种，可以互相授粉，也可与实生苗搭配栽植，因为实生树树冠大而花多，雄花散粉期长，一般可保证授粉需要。 4．栽植
核桃苗木定植以前，应将苗木的伤根及烂根剪除，然后放在水中浸泡半天，或用泥浆蘸根，使根系吸足水分，以利成活。定植时要做到苗正、根系舒展，分层填土踏实，使根系分布均匀，培土到与地面相平，全面踏实后，打出树盘，充分灌水，待水渗后用细土封盖或地膜覆盖，高出地平面约20cm。苗木栽植深度可略超过原苗木深度，但嫁接口必须露在外面，栽后七天再灌水一次。 五、栽后管理
1．除草：除草的主要季节是夏季高温干旱时期，要将杂草锄尽，减少杂草与树苗竞争水肥，其它季节只除去对核桃生长有影响的植物及可，低矮的杂草不宜除尽。采用化学除草剂不能将药液喷在苗木的枝、叶、干上，否则会受药害而死亡。
2．间作：核桃结果较晚，在核桃园中进行间作，不仅增产，而且促进核桃生长，提高产量。但不宜种高杆作物，各地实践经验证明：核桃幼龄期以间作花生、豆类为宜；中龄树可间作中草药和绿肥植物等较为适宜；老龄树可间作小麦及其他喜光作物。春播作物产量较高，对树体生长发育无大影响，但在5—6月间要加强肥水管理，以解决争肥争水的矛盾。树下要留出直径1米以上的树盘，要注意轮作。
3．肥水管理：核桃对肥水要求高，即使是土层厚的核桃林，也要加强肥水管理。在发芽前、落花后、7月上旬果实硬核期和土地封冻前分四次施肥，对发芽、生枝、开花有利，促使果实肥大，种仁饱满。以厩肥、绿肥为主，配合施用复合肥，成年树每株约需厩肥或绿肥100—200公斤，人粪尿或尿50—100公斤。也可以结合行间间种作物施肥，特别是4—5月份，正是核桃树和作物需肥时候。在株间将沤制的绿肥或直接将绿肥植物的鲜枝叶及杂草，铡碎后和土翻入沟内，对于提高土壤肥力，促进核桃生长，提高产量很有效。
施肥时间：（主要是指栽植前5年）
（1）萌芽肥（花前肥）：一般在2—3月进行，施速效氮肥为主。
（2）稳果肥：花谢后至6—7月，施多元复合肥为主。
（3）壮果促梢肥：一般在秋梢萌发前追施，复合肥、有机肥配合施放。
施肥的方法：最好是有机肥和无机肥混合施放，其方法为： （1）环状法：以树干为中心，沿树冠周围开施肥沟，一般沟深15—20cm，宽30—35cm，肥料施放后上面覆土。 （2）条状法：在行株间开沟施肥。
（3）放射状法：以树干为中心向外开4—6条沟，近树干处开浅沟，向外逐渐加深。
（4）撒施法：可将肥料均匀撒于树冠之下，然后浅翻入土。
4．定干：栽后即进行定干，实生苗定干高度为1.2-1.5米,嫁接苗在嫁接口以上40厘米为宜，对达到以上高度的等长到定干高度后再行定干，及早定干有利于促发侧枝,提前结果。 5．机械创伤促进结果：深山地区雨量多，湿度大，有些核桃树枝叶生长旺盛，但不结果，可采用断根、砍伤、去皮块等机械创伤方法，抑制营养生长，促进花芽分化，可达到及早结果及提高产量的目的。 （1）断根：落叶后或发芽前，刨开根部土壤，在距根颈0.6—2米处，截断5—15厘米粗的侧根1—2条，使断口流水，断根后覆土。
（2）砍伤 ：每年冬季在树干基部用快斧砍伤树皮，深达木质部，使其流浆，增产效果显著。
（3）去皮块：落叶后在主根上剥去8平方厘米大的皮块，然后覆土，可增加挂果。 应当注意，上述这些方法应在加强土肥水管理的基础上结合进行，如果放松土肥水管理，过于频繁地使用机械损伤方法，必然越发削弱树势，树体早衰，大幅度减产。 六 整形修剪
1．幼树的整形修剪：
（1）疏层分散型 ：中心领导枝比较明显，主枝5—7个，分2—3层。这种树形枝条多，树冠较大，产量高，适宜深厚肥沃的土壤和枝条直立性的品种。整形要点是：定干高度1.5-2.5米，土壤条件差，留干要低。主枝着生位置和方向要配置得当，主枝间的距离1—1.5米，不能过近。基部三主枝的第一侧枝距主干1.5米左右，越向树冠外围各侧枝间的距离越应缩小。要注意保持中心领导枝的生长优势，在一般情况下，不能轻易换头，因为核桃有横向生长的特点，处理不当，会使强树变弱，弱树更弱。要适当控制背后枝，这是不同于其他果树修剪的重要特点。核桃背后枝生长旺盛，如任其自然生长，常超过原枝头，形成“倒拉牛”。背后枝处理方法是：①背后枝与延长枝相近似时，及时处理背后枝；②原枝头很衰弱，背后枝的方向、角度较好时，用背后枝代替原头；③背后枝生长较好，并已形成花芽，可控制生长，让其结果。
（2）自然开心型：
适用于土质薄和树冠开张的品种。中心领导干不明显，2—3个主枝，为2杈或3杈结构。土质差的地方，每个主枝上留3个侧枝；土质好的地方，每个侧枝上再选留1—2个二级侧枝。整形时要使树势均衡，各级侧枝保留一定的生长优势，合理利用空间。
（3）直立圆柱型：
由于山高沟深，光线不足，核桃直立性强，中心干明显，培养成直立圆柱形后，主、侧枝较短，层状或螺旋状排列在中心干上，充分利用空间，减少农林争地的矛盾。
2．结果树的修剪
（1）结果母枝的修剪：树冠外围1年生的健壮枝常是明年的结果母枝，一般不短剪，但结果母枝过多时会造成树冠郁闭，影响通风透光，须适当疏去部分细弱的结果母枝，以稳定产量，促进树体正常发育。
（2）延长枝的修剪： 对15—30年生的盛果期树，树冠外围各级主枝枯部抽生的1年生延长枝，可在枯芽下2—3芽处进行短截。
（3）徒长枝的修剪： 徒长枝大多由内膛骨干枝上的隐芽萌发形成，在生长旺盛的成年树和衰老树上发生较多，多从基部剪去。
（4）下垂枝的修剪： 在分杈处回缩，同时剪掉干枯病虫枝。过密的下垂枝要逐年砍除。
七、病虫害防治
核桃的病虫害相对较少，常见的有腐烂病、溃疡病、天牛、尺蠖、介壳虫几种，防治方法是：冬季及时剪除病虫枝、干枯枝集中烧毁，并做好清园工作，减少病虫源；早春至初夏幼虫孵化时喷600倍的氧化乐果液，可防治天牛、尺蠖、介壳虫等害虫；秋末用刀刮除感病树皮，并涂抹100倍福美砷液，可防治干腐病、溃疡病等病害。
1．核桃溃疡病。可采取清除病枝落叶，刮除树干基部粗皮，涂抹5波美度-10波美度石硫合剂或50％甲基托布津等方法进行防治，再于7月-8月喷2次50％退菌特800倍液，可使病株率降低到1％以下。
2．核桃举肢蛾。主要为害果实，采取树下开垦耕种，清除残枝落叶为基础，摘拾黑果为主要措施，树冠喷药为应急手段的综合防治方案。即采果后至次年5月中旬翻耕、扩盘、清园；6月-8月摘拾黑果，集中销毁；6月上旬至7月中旬成虫羽化期在重灾区选用50％的杀螟松1000倍-1500倍液或敌杀死3000倍液树冠喷药。 3．云斑天牛。主要以蛀干危害，可人工捕捉成虫为主，并及时用药塞虫孔，砸死卵和幼虫，8月树上喷40％杀虫净500倍液，防治率可达90％以上。 | 
